夏季常见的一种水果,味甘甜,水含量大,达87%

水果 (141) 3个月前

#健康一夏#

桃是夏季常见的一种水果,味甘甜,水含量大,达87%。每百克鲜桃的含糖量在8克左右,主要为蔗糖。桃的含热量在水果中属低水平,为38千卡上下。

有“桃养人”之说,夏季吃桃,清热解渴,向您说说桃的一般知识

桃的品种较多农村养殖,因产地和品种不同,维生素的含量差别较大。多数品种的桃所含维生素的量,在水果中较一般,维生素C在4-25毫克之间。桃含有酒石酸、苹果酸等多种有机酸。

油桃是我国科学家近年培育的桃的一个变种。其维生素总体含量高于普通桃,维生素C尤较明显,为25-30毫克。

中医认为,桃味甘,性温,具有生津润肠、补气养血、滋阴生津、活血消积、止咳杀虫、益颜色、解劳热的功效,可治肝气不舒、月经不调、腹有积滞等症。

有“桃养人”之说,夏季吃桃,清热解渴,向您说说桃的一般知识

按中医亦食亦药的理论,桃全身都可入药,外用、食疗均可。

桃仁能活血化瘀,可治跌打损伤、瘀血肿疼、妇女经血不调等症。

桃叶能祛风除湿、清热解毒,食之,可治湿疹、足癣、疮疡、风热头疼。

桃花有利水、祛痰、活血的作用,能治水肿、痰饮、妇人经闭。

古代妇女用桃花自制美容品,方法是:将收集到的桃花在背阴处晾干,捣碎后加适量蜂蜜,调和成膏,每晚睡前敷面,清晨洗去,常用,能收到“令面妍华光悦”的效果。

坊间,广泛流行一款用鲜桃为妇女美容的验方。方法是:将桃去皮与核,取肉,捣烂取汁,与适量淘米水混合,擦洗面部。此为古传验方,去皱润肤效果奇佳。

桃可治肺病,唐代名医孙思邈称桃为“肺之果,肺病宜食之”。此语是说,凡患与中医“肺”有关疾病的人,都宜吃桃作食疗。

吃桃作食疗对某些病症能起到辅助治疗作用,是由桃所含的成分决定的。

在水果中,桃的糖含量较少,故热含量也比较低。胖人是不能不吃水果的,因此,胖人在减肥期间吃挑,就不必太担心会摄入过多热量而影响减肥效果。又因为桃所含的糖主要是分解较慢的蔗糖,血糖生成指数为28,屬低血糖生成指数水果,较猕猴桃、菠萝等水果都低,因此之故,桃也适合糖尿病人优先选食。

桃鲜含钾较多,钾有排钠的作用,因此,高血压病人食之,有助于稳定血压。

桃的果胶含量虽然不太高,但通便作用却很明显,故有便秘的老人,吃桃便可能不服泻药就可改善症状。

新近国外有人报告,吸烟者吃桃,能减少烟草中尼古丁等有毒物质对健康的危害。还称,吃桃能减少烟瘾,有助于吸烟者戒烟。因此,吸烟者宜吃桃。

鲜桃,多汁桃子属于什么种类的水果,甘甜,水含量大。中医称,暑热天吃鲜桃,能收到清热止渴、泻火解暑的食疗效果。

既往,在缺医少药的时代,依据中医亦食亦药的理论,各地流行很多用桃的食疗方和验方。现今,尽管国人医疗水平提高,但不少食疗方与验方并没有完全失去应用价值。如前所示,有的还为现代营养学研究证实。

所以说,若对证选择恰当,吃桃作食疗即可收到辅助治疗的效果。

有“桃养人”之说,夏季吃桃,清热解渴,向您说说桃的一般知识

桃,自古便被称作“仙桃”、“寿桃”,中国民间还有“桃养人”之说。由前述的保健与食疗作用可见,说“桃养人”并非无道理。

然而,吃桃也是有讲究的。下面就谈谈该注意的问题,同时,一并介绍些其他吃法。

有“桃养人”之说,夏季吃桃,清热解渴,向您说说桃的一般知识

多数品种的桃,在表面有层细细的绒毛,去除绒毛的一个窍门是:先用水将桃淋湿,以少许细盐涂其表面,轻搓几下,放在水中浸泡片刻取,取出用清水冲洗干净,即可。

桃除作时令水果鲜吃外桃子属于什么种类的水果,也可熬水,或榨制成果汁饮。举例如下:用水果机将九份鲜桃肉与一份柠檬混合榨汁,加凉开水和少许白糖,混匀后饮用,夏天饮之,甘甜爽口,泌人心肺。

将鲜桃加工成果酱、桃脯、桃干,即是佐餐的美味,又可当作休闲食品吃。

桃还可入馔,作宴席冷盘的点缀,别有风味。

中医认为,桃性温,有微毒。李时珍在《本草纲目》中曾说:“生桃多食,令人腹胀及生痈疖,有损无益”。故凡有内热偏盛、实热发烧的人,均不宜吃桃。

桃一次不宜吃多,一只中等大小的桃约重180克,即便是正常成人,吃一只即已足够。一次吃之过多,能生内热,还会导致腹胀、腹痛、腹泻等症。老人、小儿尤应注意,不应多吃。有胃气虚和消化不良、腹泻便溏的人,则应慎吃或不吃。

坊间流传,桃会引发孕妇流产、出血,故孕妇忌吃桃。此说尚未为现代研究证实,但孕妇仍慎重对待为好。

桃是容易致敏的水果,表面绒毛多的品种更容易让人过敏。如果吃后出现口角皮肤发红、发麻、瘙痒,甚至脱皮,即可能是由桃引起的过敏反应,便应停止食用。儿童比成人更容易对桃过敏。

油桃表面光滑无毛,不太容易使人致敏。

有“桃养人”之说,夏季吃桃,清热解渴,向您说说桃的一般知识

鲜桃不耐贮存,怕挤压触碰,应现吃现买。

未成熟的桃是硬的,过熟的桃是软的,极易腐烂。新鲜的桃有香气,在通风阴凉处,散放,避免挤压,可保存3-5天。在冰箱3-5℃条件下冷藏,也不宜超过10天。如香气消失,肉质变软,即示将腐,就不该吃了。

(图片取之网络。撰稿:荃健;主审:刘政)

刘政 主任医师。上世纪八十年代留学日本,是我国较早从事现代营养学专家,曾任大连市营养餐工委总营养师。获省部级与市级科研奖各三项,出版专著九部。衷心祝愿普天人,平安度夏,人人幸福安康!

欢迎下各位在手机下载“今日头条”,填写并点击头条号“营养学教授刘政”,就会看到更多的有关营养的作品了。

#健康一夏##夏日健康总动员##头健康 #@谣零零计划

【特别注明】本文由作者上传并发布或网络转载分享及投稿,本站仅提供信息共享,内容仅代表作者观点,本站所有内容仅供涉农村创业者学习参考,版权归原作者所有,如有侵权,请联系本站(QQ111111111)删除。

发表评论