农业情报蔬菜抢购风潮基本上过去了蔬菜为何持续坚挺

蔬菜 (27) 2周前

【有道农业家】提供农业情报

蔬菜抢购风潮基本上过去了,随着保供措施逐步到位,各城市蔬菜供应不再紧张,高高在上的菜价也下来了,但有几种蔬菜在疫情期间始终是持续坚挺的。

以北京最大的蔬菜批发市场新发地为例,5月1日该市场里的蔬菜加权平均价降到每公斤3.54元,是今年春节以来的最低点。

前几天每天能卖出去8车菜的现在降到了4车,随之前几天卖到4元一斤的大葱也降到了1元左右,青叶菜甚至便宜到了7毛一斤。

种植蔬菜成本价

虽然平均菜价跌得很快种植蔬菜成本价,但是土豆、洋葱、胡萝卜这几种菜却是一直保持坚挺的,查看全国各地批发市场的蔬菜行情,几乎都有这个规律。

新发地市场洋葱4月份基本是每斤1.5元一斤,4月26号抢购潮开始后上涨到一斤2.1元农村加工,三天后抢购潮过去了,洋葱没有像别的菜价一样降下来,而是依然保持在2.1元一斤。

土豆、洋葱、胡萝卜之类,在平常年份这是最普通最便宜的蔬菜品种,在琳琅满目的蔬菜家族里面它们要算最不起眼的草根了,而如今为何草根变贵族了呢?

首先,土豆、洋葱、胡萝卜们宜于存放,放冰箱至少能存一个月。虽然这股大的抢购风过去了,但疫情期间,平时多储存点菜已经是一种正常生活方式,土豆、洋葱、胡萝卜们都是储备首选,这也是为什么这几种菜很长时间以来已经降不回去的原因,平常年份,零售价每斤一元以下的土豆、洋葱、胡萝卜也是很常见的。

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另外,蔬菜保供措施对加大供给、平抑菜价发挥了作用种植蔬菜成本价,许多地区都在抢种扩种绿叶蔬菜,加大对绿叶菜种植补贴,但土豆、洋葱、胡萝卜这些根茎类蔬菜生长周期长,无法短期内抢种。

可以说,疫情改变了人们对蔬菜品种的价值观。

市场再一次证明:蔬菜的价格高低不是由它的营养高低、好吃不好吃决定的,而是由需求决定的。

照目前的形势,多产土豆、洋葱、胡萝卜们还是会多赚。

种植蔬菜成本价

2022年5月1日全国各地洋葱批发价格报告(单位:元/公斤)

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