水果酵素种植作用 智商180的我真心为你的智商捉急在这里!

水果 (240) 4个月前

突然之间

大大朋友圈好些人在喝酵素农村创业,做酵素,卖酵素

“酵素”一词

大大早在十多年前的中学化学课本中就接触到过

当时没觉得多神奇啊

难道真的是像网上说的那样

“继维他命时代之后迎来了全民酵素时代”?

大大从事营养工作已十年

还真不知道酵素能包治百病长生不老

大大觉得有必要把这个神奇不老药闹明白

在此之前,先来使用百度翻译器学习一下外语

看完这张图,我瞬间会了三国语言

(英文)=酵素(日文)=酶(中文)

大大再上一张截图水果酵素种植作用,重点看红色划线部分

如果你还看不懂这其中真意,

智商180的我真心为你的智商捉急

在这里,大大提醒你,

在搞不懂一种东东到底是啥子的时候,可以问娘

你娘叫“度娘”,又名“百度”

(这个笑话真冷,听出了森森恶意,哈哈哈~~)

不过,至于其中获取是精华还是糟粕

水果酵素种植作用

需要你睿智的去判断了

因为问娘,娘告诉你的可能也会是假科普

大大开始严肃严谨的为大家讲解

酵素到底是个什么鬼.........

严格的来讲

酵素就是酶的另一个称呼

没错,酵素就是酶

酶重要么?

毫无疑问,酶对身体的健康有相当大的作用。

人的身体里面有700多种酶,

遍布人的口腔、胃肠道、胰腺、肝脏、肌肉和皮肤里

体内的酶主要有两种类型,

即代谢酶和消化酶,参与着人体的各种化学反应。

(酶的空间构象示意图)

举例说明

酒精代谢酶——乙醛脱氢酶

酒精能直接被胃部吸收,乙醛脱氢酶将酒精中的乙醇氧化为乙醛,进一步催化转变为对身体无害的乙酸。

食物消化酶——蛋白酶

蛋白质进入胃肠以后,胃分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶能够将其分解为小的肽片段或者氨基酸,便于肠粘膜吸收。如果缺少消化酶会导致蛋白质的不完全分解,导致消化不良。

酶能把一个分子拆开

酶能把2个分子组合在一起

如果人身体缺乏酶会怎样呢?

简单点说

缺乏代谢酶水果酵素种植作用,人体代谢和细胞更新都不能正常进行

缺乏消化酶,食物的消化不能正常进行

既然酶这么重要

我们可不可以通过吃酶制剂多补充一点?

在回答这个问题之前

大大要讲一下酶是怎么来的

【名词】酶是作用于体内特定分子(也叫做酶作用物)的特殊蛋白质,有增加代谢反应和变化等作用。

酶就是蛋白质分子,有一部分酶是由RNA构成。

不同的酶与各种任务联系在一起,蛋白酶只能消化蛋白质而不能消化脂肪。也就是说我们体内700多种酶各司其职,相互不能串岗。

(虽然岗位重要,但是工人技能单一,分工明确)

我们身体所需要的700多种酶都是身体活性细胞或者体内微生物自动合成。也就是说,酶是可以自己自足的。

如果硬要额外补充酶呢?

大大只想说,谁问的问题,脑壳装豆腐(渣)了

既然身体能够自己合成,为什么还要(硬要)额外补充?只要营养均衡摄入的蛋白质和锌足够,肠道微生物平衡,身体的酶就不会缺乏。

(酶除了是蛋白质构成,某些酶是含锌酶,某些酶需要体内微生物合成)

那么

如果胃和胰腺功能失常,胰消化酶不足,怎么办?

那么,你只能:

调整饮食结构+改善胃肠道+补充消化酶+补充益生菌

这里要强调一点

酶作为一种蛋白质结构,在胃里是要被胃酸消化掉的。所以除了消化酶制剂能在胃部产生其消化食物的作用外。

其他的口服酶,进入胃部后都会被消化成渣渣,变得面目全非。也就是说,不管你吃进去的酶有多么多么神奇的功效(假设这种神奇功效是存在的),但是经过了从胃酸到胃蛋白酶、胰蛋白酶的层层碾压后,最后都会被分解。

水果酵素种植作用

也许分解后的小分子被吸收了,正好也许恰巧用于合成人体酶的基本材料,但是!!不要期待你所吃进去的所谓的“神奇的酵素”就会在体内合成一模一样的“神奇的酶”去参与某些特定的化学反应

(真是,出师未捷身先死,肠使酵素成渣渣啊~~)

如果你现在意识到没事硬要额外补充酵素的行为是在烧钱,也不用太感谢我,给我发红包即可!

在此,要感叹一句。取名真的很重要。一盒名为“复方消化酶”的30粒片片身价40元左右,而一盒名为“果蔬酵素”的30袋粉粉身价200多。

(一个好名值千金啊,好妈妈要学会取好名。)

问题来了,市场卖的“水果酵素”“果蔬酵素”到底是什么呢?

口说无凭,眼见为真

小二~~~上图!

这些果蔬“酵素”或者叫做发酵果蔬粉

是怎么制成的呢?

厂家一般会采取微生物发酵工艺,把新鲜的水果蔬菜切成块状后加入糖,并投入酵母菌或者乳酸菌在室温下密封存放至完全发酵。将成熟的果蔬液过滤及高温杀菌后调配灌装,或者干燥处理为粉末状。

果蔬+糖+发酵菌——发酵——取出过滤——高温杀菌——灌装或粉状处理

是不是这个工艺似成相识?

作为一个土生土长的四川人,怎么就觉得水果“酵素”工艺跟我做四川泡菜差不多的流程呢?

也就是说,你买的水果酵素,实际上就是水果发酵产物

(看官,如果一定要给这个产品命名,大大认为,真名应该叫“果蔬发酵液”或者“果蔬发酵粉”)

果蔬发酵粉/液,具备食用价值吗?

水果蔬菜具有丰富的营养价值,经过发酵后,会丢失某一些营养物质然后经过微生物发酵后会产生另外一些营养物质。我们可以姑且把果蔬发酵粉/液当做一种复合营养素来吃吧

果蔬中的一些天然活动成分,对人体的健康具有很多作用,但是,作为果蔬中本身存在的东西,为了获取它们,为什么我不直接吃新鲜的果蔬,而要绕个大弯花更多的钱呢?

即便是通过发酵后,能够产生另外某一些生物活性成分,但生物活性物质只是一个笼统、模糊的说法,并未明确是什么东西,所起到的作用并不是像“水果酵素”宣传的那样神奇。

如果硬说,微生物发酵能够产生酵素(酶),那么经过高温杀菌的工艺,这些酶作为蛋白质构成已经失去了活性,因为高温使蛋白质变性的道理小学生都懂。并且前文已说,酶经过胃酸之后已经被消化成了渣渣,起不到酶的作用了。

商家销售的“水果酵素”实际上就是水果发酵粉/液,只是使用了一个高端大气上档次的洋名字而已,用模糊的概念博取消费者的眼球。

当然,如果你喜欢水果发酵粉/液的味道,你也能当做一个相对碳酸饮料更营养的果汁饮料喝喝玩。

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