果蔬类食品结构的优点有哪些?如何选择设备?

叶类蔬菜杀青机特点性能:

1、可以自动输送,运行速度可调,适合不同产品的加工

2、高强度输送网丝,食品级不锈钢传送带

3、不锈钢结构、设备之间接连顺畅

4、设备分两段,前段为漂烫段,后段为冷却段(喷淋式)

5、加热方式可选择电加热或蒸汽加热

采用蒸汽加热。温度可调控蔬菜加工特点,输送采用变频调速电机,速度可调。可针对不同的产品进行调节。整机设计为独立内胆结构蔬菜加工特点,外形框架焊接而成,结实耐用,增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗,保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制农村种植,那怕较严重的碰撞受损,也不影响网带的输送。漂烫段保温层厚度为5公分。有效的保证热源的利用,减少热损耗,节约能源成本。冷却段为自然水冷却,边进边出能快速降温,保证产品质量跟口感度。整机304不锈钢制作,漂烫机集热烫、冷却于一体,无压操作,安全可靠。

叶类蔬菜杀青机特点具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使果蔬保持原有的自然色泽。能保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青臭气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。主要用于果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

采用304不锈钢制作,坚固耐用,耐锈蚀,使用寿命长。可根据产品的具体工艺调节蒸煮的时间和温度,设备配备预冷水槽,蒸煮后的产品直接进入预冷水槽,可实现产品的快速冷却,便于后续步骤的加工。是果蔬类食品在流态化速冻前*的设备,其工艺程序:选别→清洗→漂烫→冷却→滤水→送料等,可处理加工的食品有:青刀豆、豌豆、草莓、芦笋、蚕豆、桃丁、苹果等果蔬类;鸡肉、鸡腿、鸡翅等肉食类。

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