产出优质中药材,质检包装、储存养护不能忽视(组图)

药材 (56) 3个月前

产出优质中药材,质检包装、储存养护不能忽视

01 质检包装与储存养护

药材加工好后就需要质检,只有质检合格的药材,才能实施进行溯源编码与包装赋码,才能分类入库储存、保管养护、防止质量变异。

第一是抽样质检、包括:质量标准、抽件取样、经验鉴定、退货处理、检验检测等;第二是包装标识、包括:商品名称、质检结果、标签标识、溯源编码、分类包装等;第三是入库验收、包括:质量批次、等级标准、件数重量、包装情况、货物代码等;第四是仓储养护、包括:分类储存、货物管理、质量管控、风险评估、气调养护等。

质检包装与储存养护的内容很多,业界文稿不少,今天只探讨部分内容,用于抛砖引玉!

02 质量检测与抽样原则

每个中药企业都有自已的质量标准,该标准一般都高于国家法定标准。

1、企业中药材质量标准

⑴ 原则上应包含药材性状检查项、理化鉴别、浸出物、指纹或者特征图谱、指标或者有效成分的含量等;

⑵ 原则上应有中药材农药残留、重金属及有害元素、真菌毒素等有毒有害物质的控制标准;

⑶ 企业还应当制定采收、初加工、收购等中间环节中药材的质量标准。

2、抽件比例与取样方法

中药材每批都要进行质量鉴别与含量测定,送检的抽样方式方法须合理有效,才能达到质检的要求与标准(批:种植地环境条件基本一致、种子种苗和生产周期相同、生产管理措施一致、采收和产地加工一致、质量均一的同批中药材)。

⑴ 取样比例:取样以该批次总包件为依据:

① 件数少于5件的,要逐件取样;

② 件数大于5件但少于99件的取样5件;

③ 件数大于100件但少于1000件的,按5%比例取样;

④ 件数大于1000件的,超过部分按1%取样;

⑤ 贵细药材和饮片:不论包件多少均逐件取样。

⑵ 取样原则:在来货的上中下、左中右的内外各个部位随意抽取,抽样件数可以多但不能少。

3、经验鉴定与退货处理

⑴ 经验鉴定:抽取出来的大样,全部倒在干净的油漆地面或塑料膜上认真观察,一是外观与性状鉴别,二是干湿度,三是发霉、生虫、变色等,四是非药用部位及比例,五是灰份与杂质等,经验鉴定全部合格后,再全部大掺搅拌均匀,从样堆的多个部位,随意抽取质检所需的数量送检。

⑵ 退货处理:若有以下质量问题,建议做退货处理。来货与标签品名称不一致、外观性状不符,有腐败霉变、虫蛀变味、气味散失、杂质过多、药材色泽有显著异常的,应停止取样,该批药材建议做退货处理。

03 药材的包装要求与包装原则

药材样品送质量检测部门检验合格后,该批药材方可进行包装与赋码。

1、中药材包装的目的

中药材经过包装便于装卸、运输、堆码、储存,为销售提供方便,还可以防止因日晒、雨淋、受潮、污染等而变质,减少因挥发、破碎、渗漏、散失造成的数量损耗。对于剧毒、易燃、易爆中药材来说最容易种植不用管理的中药材,特殊的包装与醒目的标志还有保护工作人员安全的作用。

2、中药材包装的要求

(1)干燥清洁安全牢固。 包装材料要求干燥清洁、要有一定的强度、不影响中药材质量,方便并有利于机械作业,保证在装卸、运输、贮藏过程中不发生松散、破损现象。

(2)体积大小外形合理。 常用的包装材料有麻袋、塑料编织袋、纸箱等,包装外形与体积大小应以搬运、堆码方便为宜,避免圆球形包装。

(3)用料经济节约成本。 在保证包装质量的前提下,应尽量采用廉价包装材料或将旧包装重复利用,但包装过危险品、农药或化肥的旧包装不可再用,以免发生事故。

(4)包装整齐标识清晰。 同种药材的包装,在用料、体积、外表颜色、捆扎方法及标志文字等必须一致,外观平整对称、药材不得外露。每件应标明:品名、产地、日期、批次、调出单位等,标签的样式,标识的内容应符合相关规定。

(5)溯源编码与质检报告。 每一批次的中药材,必须按国家有关规定悬挂溯源编码标志和储运发货标志,并附有质量检验合格报告。

3、中药材包装的原则

药材用什么包装是依据该药材的特性与储存搬运的要求来决定的。易变质药材、易碎药材宜装纸箱,箱内加衬防潮纸或塑料薄膜,贵重药材箱外还要涂防潮油或用麻布、麻袋等裹包,再捆扎上十字形或井字形的塑料带。质地轻泡、受压不易变形、破碎的药材,用符合标准要求的麻布、粗平布或塑料编织布包裹,再按照相关规格尺寸压缩打成机包件。质地较软的药材如花、叶、草类,还需在外面加竹片、木板等支撑物,然后用麻绳、棕绳或铁丝等捆扎牢固。

04 中药材分类储存与在库养护

质检合格包装好的药材,应根据该中药材对贮藏温度、湿度、光照、通风等条件的要求分别进入:常温库、阴凉库、冷藏库储存。鼓励采用有利于中药材质量稳定的现代储存保管新技术、新设备。

(一)储存养护的意义与任务

1.储存养护的目的意义

中药是特殊的商品,其储存和养护对保证中药质量十分关键。

⑴ 保证中药的质量与疗效。储存条件与养护方法不当易使中药变质失效,有的甚至产生有毒物质,危害患者的健康与生命;

⑵ 具有经济与政治意义。我国人口众多,中药的需求量大,保管不当一方面造成国家财产损失,造成供应紧张,影响防病治病工作,影响社会安定;

最容易种植不用管理的中药材

⑶ 防止杜绝事故。有些中药是危险品,毒性中药、麻醉药品、易燃品,如马钱子、罂粟壳、海金沙等,保管不当,容易引起事故。

2.储存养护的工作任务

⑴ 研究中药材的储存方法和养护技术,探索储存过程中的质量变化规律和管理措施,保证中药材的质量;

⑵ 依据中药材的性质形态,探索不同储存方法的特点及适用范围;探索储存过程中的管理规律,提高管理水平和效益;

⑶ 研究空气、温度、湿度、光线、含水量、霉菌、仓虫等对储存药材质量的影响;明确储存的避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等养护管理措施;

⑷ 中药材储存中禁止使用硫磺熏蒸、不得使用国家禁用的高毒性熏蒸剂,确保质量安全有效;

⑸ 建立中药材养护档案、修建符合养护规范要求的库房、实现库房温度和湿度的自动控制、计算机数字化管理等。做到管理养护科学化现代化。

(二)储存养护方法与技术

1.传统储存养护方法

传统方法可归纳为加热技术(晾晒法、暴晒法、烘炕法、热炒法、热蒸法),容器密封技术,密封对抗技术,密封吸潮技术,硫磺熏蒸技术,通风养护技术,清洁养护技术(淘洗法、沸水烫洗法、醋洗法、油擦法、撞刷法)等。在这些养护方法中,有预防质变的,有处理轻度质量变异的。传统保质方法的优点是周密有效,但存在养护规模小、设备简陋、劳动强度大等局限。

2. 近代新型养护技术

传统的化学药剂熏蒸法的残毒、公害对中药、养护人员健康及环境的安全造成危害,已无法适应中药储存的需要。近20年来中药养护技术不断发展,新的养护方法有:气调养护,辐射远红外杀虫,制冷降温、机械吸潮等新技术,大大促进了中药储存养护科学化、现代化。

3. 气调养护技术

气调养护技术是一种绿色、健康、安全、低碳的养护技术。通过调控密闭空间内的空气组分,达到防治虫害、防止霉变和保持品质的目的。为解决中药材在贮存过程中常见的虫蛀、霉变、变色、水分散失、泛糖等变质问题提供了技术保障,完全可以替代传统的硫磺熏蒸、磷化铝熏蒸杀虫方法。

现已广泛应用于中药材原料及中药饮片的在库养护、流通过程的储存养护。养护品种涵盖300多种中药材及中药饮片(如:三七、人参、党参、当归、山药、红花、金银花、柏子仁、蜈蚣、鳖甲等),药材品质保持良好,养护效果显著。

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图2、气调养护VS自然仓储综合成本对比图

云南某集团仓存三七3000吨,养护保管两年品质好无变异,减少自然水份损失47吨,为企业减少损失846万元(成本节约)。

以上是我个人对提升中药材质量、管控资源前端的一些想法。若有打算在产地布局的工商企业,还需注意以下几个关键点:

一是从自己企业的实际需求出发,首先是布局自身需求量大的品种,尤其是对企业回报率高和附加值高的品种。

二是只在道地产地只做几个道地品种,便于做专、做精、赢利。

三是专业的人干专业的事,比如种地一定要由农民来干,企业员工去干农民的活、去抢农民的饭碗,企业一定死得很惨!

四是尽量实现机械化,减少产地用工。比如整地播种与采挖加工等,凡是能用机器的一定要由机器来干,才能降低成本。

五是品种建设,从近期看种植‘三无一全’无公害的中药材,是社会对中药质量提出的新要求,符合国家新时代高质量的要求,适合行业发展需求与方向;从长远来看,走农产品新的“三品一标”体系之路才是根本。

05 优秀案例:甘肃琦昆中药材全链条绿色工程

甘肃琦昆农业发展有限公司的“公司+基地+合作社+农户”的宕昌模式,现已成为当地药农稳定增收的主要途径,该公司通过绿色种植、无硫加工、气调养护、溯源赋码,切实做到:

农民绿色种植保收益,企业绿色加工保质量、储存绿色养护保品质,生产全程追溯保真实。通过数字智能技术应用和产业互联网平台,帮种植户和药企,药店等牵线搭桥,进行商贸交易和金融服务,让好品质的中药卖个好价钱。

1、规范种植

琦昆中药材仓储物流基地与宕昌县政府合作,为当地中药材种植大户、种植合作社等,提供追溯管理系统服务,并通过与APP配套的物联网设备实现种植信息的报备、自动采集和过程监控。

用数字化手段指导把控种植过程中影响质量的“外源因素”,对地理位置进行定位;对土质、水质进行农残、重金属检测;对燃油耕作等机械设备运作进行报备;并尽可能配套远程监控信息管理最容易种植不用管理的中药材,充分将大数据的运用落到实处,加大监控力度,切实有效地将部分外界因素所导致质量问题降至最低,实现了种植的规范化、精细化、数字化,助力中药材品质提升。

2、质量检验

为树立公信力和权威性、解决寄样检测和现场时效性的矛盾、探索一检敲定与降低检测成本,该公司依托基地现有检测资源与协会的第三方检测机构联合建立“中药材第三方检测技术服务中心”,采取“预检、抽检、快检”相结合的方式开展社会化质检服务。

该公司在中药材出入库及流通的关键节点均进行质量检测,并将检测报告上传至追溯系统,为质量安全提供保障。

3、入库赋码

秉持“全程、全面、统一、可持续”的经营原则,宕昌基地严格按照“5+2+1”标准,建设和管理物流基地,配套布局专业药材加工基地、具备检验检测能力、同时开展行业自律,接受相关部门指导,接受追溯体系和广大用户监督。

追溯管理APP所记录的种植环境、田间管理过程农村加工,加工工艺环节、加工过程、分级包装信息以及质检报告,统一进行规范化、数字化、智能化管理,最后对合格药材进行赋码。赋码后进入仓储、养护、交易以及运输过程,实现全程可追溯。

4、仓储管理

立足于当地实际情况和产业发展现状,宕昌基地建成5.3万平方米的生产车间与现代化仓库;实现静态仓储5万吨,动态15万吨的仓储能力。着力强化初加工,仓储,精加工等环节,进行规范化,智能化管理,降低以前传统仓储加工带来的损失,为行业提供:“质量保证可溯源、检测包装标准化、养护仓储为一体”的道地药材、中药饮片及一站式电子交易服务。

5、气调养护

养护是确保中药材在库管理和流通过程中品质安全的重要工作,气调养护具有防治虫蛀、防止霉变、抑制变色、保持水分、保持品质等功效,降低综合养护成本,确保药材质量;同时配套物联网远程监控设备、气调箱的应用,真正做到:品质有保证、全程可溯源,产品质量好,安全更有效。

刘红卫谈《种植中药材品质提升的环节与措施》(点击可阅读七篇)七篇系列文章已全部发表,并附上了七个成功案例,这样的案例产地还有很多,由于文章篇幅有限不能一一列举。大家若有这方面的需求,可向“中国中药协会中药材种植养殖专委会”咨询。

2014年商务部出台了《关于加快推进中药材现代物流体系建设的指导意见》的通知,现在七年过去了,中药材现代物流体系建设的怎么样啦?什么是现代化的仓储物流基地?有什么特点与亮点?笔者是首届全国中药材物流专家委员会副主任,对此项工作较为熟悉,准备近期汇编成文,敬请关注。

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