云南最奇葩的水果,你吃过几种?(组图)

水果加工 (18) 1个月前

云南是个好地方,既有风花雪月的浪漫,又有遗落人间的美景,而上天赐予云南的天然物产更是让无数人眼馋、嘴馋。

云南气候宜人,物产丰富,特别适合动植物生存,故有“动植物王国”之称。热带、亚热带、温带、寒温带等植物类型都有分布,古老的、衍生的、外来的植物种类和类群很多。云南的水果种类也很丰富,味道更是清新、香甜。

除了常见的香蕉、石榴、菠萝之外,在云南的山林之中,还有很多奇珍异果加工过的水果,很大一部分是我们既没吃过,也没见过的,在其他地方更是难得一见,许多都是只有云南地区才仅有的,下面我们一起来了解下。

云南的罕见水果:

酸角

酸角主要分布在云南西双版纳傣族自治州的景洪、勐海、勐腊,思茅,玉溪地区的元江哈尼族彝族傣族自治县,有「东方神树」之称。酸角算是众多云南水果中最奇葩的一种了,酸角在傣语中叫“木罕”,看上去像豆角,根本不像正常水果的样子。

酸角颜色为棕黑色,味道上有甜酸角和普通酸角之分,外观上有硬质黑红色和软质黄色的区别,可食果肉,也可做成糖果和饮料。

地枇杷

地枇杷又叫野地瓜,虽然是云南的野果,但是在市场上并不常见,运气好偶尔能在市场上碰到它。农村的娃都有这样的经历,小时候要是碰到地枇杷的茎叶,那肯定要把它翻个遍,就想找到果实,如果找到一个那真是欣喜万分,在衣服上擦擦就迫不及待地往嘴里送。

地枇杷的幼果是青绿色的,成熟的时候是淡红色的,看着就特别诱人,而且地枇杷成熟后果香四溢,老远就能闻到那股香甜味,这样的地枇杷一找一个准,根本舍不得放过任何一个。

加工过的水果

别看这小小的一颗野果,蕴含的营养可比苹果、雪梨、橙子等水果都高。剥开后,里面的果肉有点像无花果,还带着蜜,看着就忍不住想吃。

火把果

火把果别名火棘,是一种常绿灌木,果实成熟后挂满枝头,红彤彤的样子很招人喜欢,而且一眼望去很难忽略它的存在。一棵树结得密密麻麻的小果子,小时候上山都是一串一串撸,那时觉得味道可好吃了呢!

其实火把果的果实没有太多的水分,果肉软绵,不过酸甜口的味道还是很迷人的,而且里面还有黑色的小籽,嚼起来脆脆的,口感不错。

火把果的果子虽然小,但结的多,观赏性很强,红彤彤的就像一个个小灯笼,而且它还有很高的药用价值。叶子能代茶,具有清热解毒,生津止渴的效果,根茎叶都能入药,对身体极好。

火把果树叶常青,果实鲜红,非常具有观赏性,所以很多人都拿来当盆栽,正因为它结的果实多而密,也被人称为“黄金万量”。

羊奶果

羊奶果是西南地区的一种特产水果,成熟果实鲜红色至紫红色。

羊奶果味道酸甜,生食甜酸,适度可口,水分充足,也可以放适量的盐巴、辣椒腌着吃,甚至还可以制成果丹,就更好吃了。如今羊奶果已有人工栽培,过去大部分是野生的。

多依果

多依果产于云南曲靖罗平多依河边,多依果是水果的一种,不同于一般的水果直接吃。野生的多依果果小和乒乓球一样大,圆溜溜的,黄黄的。成熟前是青绿色很酸很涩,味酸难嚼,比较开胃,它成熟后的果子是青黄色的,而且有时候熟透了就有点橘色加工过的水果,但还是很酸,本地人叫它“多依拐”。

加工过的水果

多依果富含单宁和粗纤维,适合酿酒,但是云南澜沧人喜欢把多依果舂碎,拌以各种调料吃,酸辣爽口,又带点果香味,非常开胃。如今澜沧等地已有嫁接栽培的多依果,果大味甜,被称为“甜多依”。

野杨梅

野杨梅相对比较常见,除了云南其它地方也有,它的果实比家种的杨梅要小,要酸。以前水果没那么丰富时,一到夏季,野杨梅就成了我们上山的动力,哪怕是酸了点,也不放过,特别开胃。

野杨梅可以做成酸梅汤,夏季解暑再合适不过了。野杨梅还能用来泡酒,吃饭前来上一小杯,酒香浓郁、酒色臻红,一碟花生米就能喝个尽兴。野杨梅还能做成蜜饯,小时摘回来吃不完的,就塞到一个瓶子里,然后放一些白糖和凉开水密封起来,十天八天一过,就特别好吃。

鸡嗉子

鸡嗉子又称山覆盆、野荔枝、山荔枝、山枇杷果等。鸡嗉子树外观呈伞状,叶片光亮,果实入秋变红,且留存树上可达数月之久,是相当一部分农村小伙伴的“美味水果”和乡愁记忆。

你可别小瞧了这小小的果子,它的外表很像荔枝,但其味却大相径庭,它可以清热解毒,消积杀虫,可用于食积气胀,小儿疳积,肝炎,蛔虫病;外用治烧烫伤,外伤出血等,具有药用价值。

神秘果

20世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果便开始在我国云南栽培。

加工过的水果

成熟的神秘果外表鲜红,里面嫩白,味道酸涩,但含有一种神秘果蛋白,吃了神秘果半小时内,吃其他酸性水果,吃越酸反而觉得越甜,可以化酸为甜,故名神秘果。

神秘果随着时间的推移,现在广泛成为园林栽植对象,已经变得不再神秘了,那些挑战吃柠檬表情不变,现在想想我也可以做到,只要在吃柠檬之前,吃上一颗神秘果,柠檬也就变成甜的了。

姑娘果

姑娘果有点地方也叫锦灯笼,以前姑娘果就长在路边或田野上,但现在很难找到了。小时候我们都爱吃姑娘果农村加工,特别是男孩子,老一辈还骗我们:多吃姑娘果,长大后找到姑姑才漂亮。

成熟的姑娘果甜美清香,剥开外衣,露出黄黄娇俏的果实来,外皮清脆,果味浓郁,酸甜可口,风味也比较独特,没吃过的人真是太可惜了!

如今超市就能买到姑娘果,但和小时候吃到的总觉得差了一点味道,或许这就是野生和种植的区别吧!你喜欢在超市买姑娘果吗?

蛋黄果

蛋黄果是一种热带的水果,之所以叫蛋黄果,是因为果肉橙黄,与蛋黄极为相似。它的果实一般为椭圆形或桃形,未熟时为绿色,表皮光滑,水分少,成熟的蛋黄果,果皮和果肉都为黄色,就和煮熟的鸡蛋黄一样,吃起来香甜而不腻。

当地吃过的人表示口感也很像蛋黄,口感是绵软,沙沙的感觉,其味道口感介乎于番薯和榴莲之间,吃在嘴里却有种水果的清新香甜。

云南的野果子还有很多,就连一些当地人都很少吃过,只有老一辈的他们在干农活时,才享受过,现在丛林茂密,很多野果子都找不到了,但有些也被广泛流传,比如,神秘果、蛋黄果等,这些已经走进庭院。

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