我国有四大茶区，一共有20多个省份平地茶叶怎么种植，1000多个县市种植茶树。其中50%以上处于丘陵和山区地带。过去，古野生茶树也大多生长在山林之中。因此可以说茶树适合在高山种植，但是经过人类驯化之后，在平地上同样可以种植茶叶。

总体而言，茶树高山种植比平地种植的品质要相对好一点。所谓高山出好茶，就是因为山海拔高，昼夜温差大，云雾缭绕，空气中的湿度比较大，更适合茶树的生长发育。再加上高山之中有其他树木，给予茶树以遮挡，避免强光直射。因为茶树本身喜欢漫射光，而不喜欢强烈光照。

在高山环境下，大量漫射光中的蓝光和紫光能够更好促进茶叶芳香物质的形成，增加氨基酸含量，提高茶叶鲜爽度和香气，增加茶叶的品质，使得茶叶的口感更加丰富饱满，富于变化。

而平地茶相对来说海拔比较低，光照比较强烈，而且通常距离人类集聚地比较近，受生活和工业污染的程度较大，品质相对没有高山茶好。

对于茶树的生长来讲，土壤是非常关键的一环。茶树本身喜欢偏酸性土壤，酸碱度ph值在4.5~6.0之间最为合适。而且最好是红壤或者棕壤和黄壤，土层要深厚，有机质含量丰富，疏松性比较好，这样有利于茶树根系，我生存生长，促进茶树更加健康茁壮的发育。

所以，在茶园种植过程中，如果能够选择高山茶园，尽量选择高山，土壤方面尽量选择偏酸性农村加工，疏松良好的有机质含量较高的土壤，最为合适。

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