重庆葡萄应该走一条怎样的良性发展道路?(组图)

水果加工 (62) 1个月前

时下,正是葡萄成熟的季节,重庆葡萄的种植面积大约有17万亩,每年葡萄产量18万吨。如果按照平均10元一斤计算,仅果农直接销售的葡萄年产值就在36亿元以上。

重庆葡萄种植面积广、产量高、产值大,但是重庆葡萄却没有一个深加工企业,没有完整的产业链,靠天吃饭。那么,重庆葡萄应该走一条怎样的良性发展道路呢?在炎热的7月,记者展开了多方采访和调查。

水果商高兴:每天葡萄销售额达5000元

“本地葡萄3.8元/斤,巨峰葡萄5.8元/斤,特级巨峰9.8元/斤,夏黑葡萄12.8元/斤,美国红提15.8元/斤……”7月18日上午10时,记者在渝北区宝圣大道佰佳水果店中看到,五六种价格不一的葡萄几乎占满了店门口最好的销售位置。“前几天李子和桃子还比较多,现在葡萄和西瓜最多,卖得也最快。用流行语言说,就是‘C位出道’啦。”水果店老板胡云洁十分风趣地提到,不仅是品种不同的葡萄价格不一样,品质不同的葡萄价格也有很大的差别,但每种都有不少人买。

△重庆葡萄丰产,但由于没有深加工,摆上街头叫卖的葡萄随处可见。记者 钟志兵 摄

佰佳水果店相邻不远,就是百果园巴山夜雨分店。“7月12日到7月19日,我们线上有团购活动,登录百果园APP或微信小程序,B级巨峰葡萄首斤只要0.99元,超出1斤的按门店会员价5.99元/斤补价。”销售员张清介绍最近的优惠活动,目前网上已成团11905件。“平时葡萄卖得就相对较多,有了这样的优惠活动当然更多人来买。”张表示在活动期间,每天仅巨峰葡萄一项的收入便可逾千元,加上其他葡萄有5000元收入。

种植园伤心:默默无闻葡萄难销售

水果店 深加工

7月15日,沙区双碑的刘军带着一家人,去璧山某果园采摘葡萄。“我们去的这个果园葡萄还是好吃,但是因为名气小,价格比较便宜,4元一斤,稍微好一点的葡萄,比如玫瑰香一类的水果店 深加工,10元一斤。”刘军说,这个果园种植了100多亩葡萄,但是销售得不太好,还有三分之一没有销售完。

璧山这家果园老板程某坦言,自己的葡萄销售不太好。“我们葡萄销售一般是前期价格高、中期适当、后期贱卖,以此来达到收支平衡。”程某说,他的100多亩葡萄能赚10多万元,但是和重庆知名品牌的葡萄相比,赚得很少。

和程某一样销售难的还有渝北区某葡萄园的老板唐某。“我们一家人种植了80多亩葡萄,虽然品质好味道好,但价格比知名葡萄园低5至10元一斤。”唐某说,现在他身边种植葡萄的人越来越多,价格也越来越低,“葡萄多了,买的人没有增加,只有靠低价揽客。”目前,他还有10多亩葡萄没有销售完。

种植的葡萄有人来采摘,还是比较好的结局,如果种植的葡萄无人问津,果园就只有关门了。

2016年,黄伟和两个朋友一起在璧山承包了100多亩土地种植葡萄。“前前后后投资了200多万元,结果一分钱没有赚到,还倒亏了十多万。”黄伟说,因营销不到位,到现场采摘的人不多,水果批发商来看了也没有信心,最终大量葡萄烂在地里。“我们已经决定退出种植葡萄,做其他产业了。”

△超市水果摊位,葡萄占据大部分“河山”。记者 钟志兵 摄

默默无闻的葡萄难销售,而有名的葡萄却早早摘完了。

水果店 深加工

7月17日,记者联系上吴小平葡萄迎龙基地,得到的答复是葡萄都到了末期,没有多少葡萄可以采摘了。

记者调查发现,重庆比较有名的葡萄,如向葡萄、蒋老幺葡萄、普丰葡萄等果园,都已经到了采摘葡萄的末期,葡萄所剩不多了。这些知名葡萄销售价格约20~40元一斤,而普通葡萄的价格是5~20元一斤。而最贵的葡萄则是重庆老牌的吴小平葡萄,草碳、玫瑰香、阳光玫瑰、夏黑、巨峰等品种,每斤在30~60元不等。

知名品牌少 高端市场占有率低

从全国葡萄种植现状来看,重庆葡萄种植面积排名第20位。

重庆农科院果树研究所葡萄课题组负责人表示,很多种植果农为了提高亩产量,增加葡萄种植密度,虽然产量上去了,品质却跟不上。“虽然在短期内产量会提升,但长此以往,会导致土壤、树体负担过重,带来一系列问题。”这名负责人说,精品葡萄少,高端市场占有率低,导致高档品种和先进的栽培技术推广较为缓慢,这样就难以形成自己的品牌。所以重庆葡萄的知名品牌很少,整体品质还有待提高。

新闻纵深

葡萄产业链短无深加工,提升品质是关键

“我们那边除了吃的新鲜葡萄,还会做成葡萄干、葡萄酒、葡萄汁、葡萄醋、葡萄酱等许多东西。”古丽孜巴是新疆人,来重庆读书已经两年了农村加工,但从来没有听说过重庆有知名的葡萄酒或葡萄汁工厂。与重庆葡萄深加工产业不足相对照的是,是日益增加的进口葡萄酒量,数据显示,重庆是继浙江之后第二大进口葡萄酒消费能力和意愿较强的地区。

始终靠出售鲜果这一条路子,不仅产业附加值差,而且也无法保证丰年果实的销售。那么,是重庆本地产业没有发现商机吗?大概并非如此。

事实上,早在2012年,重庆首届红酒文化节上便有一款本地红酒亮相,然而时至今日,该款葡萄酒也并未上市售卖。

葡萄课题组负责人告诉记者,重庆气候多雨多雾,日照时间少,种植酿酒葡萄相对很困难,本地葡萄的糖分和酸度达不到酿制葡萄酒的标准。

除了自然环境受限以外,种植分散也是影响重庆葡萄产业链条化的重要因素。重庆各地的葡萄种植者多为家庭散户,每家几亩几十亩,最多不过上百亩左右。对于工厂企业来说,这不仅大大提高了收购和运输的成本,也很难保证个体葡萄的品质。

重庆工商大学产业研究院骆奇东教授也表示,一个产业链的形成有多种因素,如忠县柑橘,就形成了一条完整的产业链,有种植有加工。“重庆的葡萄看起来很强大,产量大,但是缺少有影响的品牌。”骆奇东教授,重庆应该借鉴经验,通过政府主导,从种植到产业全程参与,提高品牌知名度,打造重庆的名葡萄。

葡萄课题组负责人告诉记者,要提升重庆葡萄的影响力,一是通过科学的种植方式,提高现有葡萄的品质,二是重点打造重庆的品牌葡萄水果店 深加工,从而带动整个葡萄产业升级。

上游新闻·重庆商报首席记者 郑三波 实习生 韩雪征 刘哲 陈柯宇

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